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2012-12-30

ビストロ アン・ココット

年末に博多にお出かけしたときにランチで入りました。お店のホームページに「食材について……野菜は糸島産の無農薬野菜を中心に使用しております。そして、野菜をたっぷり摂れるメニューもございます。」とあったのに魅かれました。

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ほどほどに混んでいる店内は茶系が基調です。

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ベーコンやソーセージが自家製なのと、サーブする器が基本的にココット鍋なのが特徴。

 

で、「アン・ココット ハンバーグ」900円に、ランチセット(プチオードブル+スープ+デザート+コーヒー)500円をつけて頼んでみました。

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全然「プチ」じゃないプチオードブル。手前はサーモンとクリームチーズのミルフィーユ、時計回りにハム(何ハムか聞き取り損ねた)、鴨の自家製スモーク、タコのエスカベシュ。軽く白ワインを1杯飲めそうなボリューム。

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スープは、かぼちゃの入ったミネストローネ。たぶん自家製ベーコンと思わしきものが、ごろごろ入ってました。

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あんまりおいしそうに撮れてませんが、メインの自家製ハンバーグ。150gくらいある感じで、ふわっと柔らかいというよりは、しっかり肉々しい。パンかライスが付きますが、ライスの方が合うと思います。

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野菜が少ないぞ……と思ったけど、けっこう下の方に隠れていました。小玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、いんげん、ズッキーニ、などなど。ドミグラスソースは、やや味が濃いめ。

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デザートは、チョコレートアイスと、ベリーソースとシロップ付けフルーツをかけたパンナコッタ。しっかり甘くておいしかったです。

 

サーブしてくださるフロアの方の説明もていねいで感じがよく、料理の内容も含めて、「次はいつ来ようかな」「今度はなに食べようかな」と思えるお店でした。満足、満足。

Bistro en cocotte(ビストロ アン・ココット)
福岡市博多区住吉2-4-7 マイアトリア住吉1F
TEL: 092-291-6147
URL: http://www.encocotte.com/
月休/11:30-14:00(L.O.)/18:00-21:30(L.O.)-23:00(Close)
2012-12-29

ゴーシュ閉店

東古川町の洋食屋ゴーシュさんが12/29をもって閉店されるということで、駆け込みで予約を入れ、食べに行ってきました。店内は、同じようなお客さまがわたしたちを含めて5組。

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クミンの効いたにんじんとじゃがいものスープ

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さらっとしています。

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スズキのカルパッチョ。スズキは塩麹に漬けて旨みを引き出してあります。黒かぶ、赤かぶ、黄にんじんなど、彩りも豊か。

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取り分けてみました。ドレッシングにも塩麹が使われているかも。普通に岩塩を使うよりアタリが柔らかかったです。

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カリカリに焼いたトルティージャと、じゃがいも・パンチェッタ・チェダーチーズ(たぶん)の重ね焼きには、奥のサルサ・ソースをトッピングして。

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こんな感じ。

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コイカに佐賀レンコン、プチヴェール、ヘーゼルナッツのパスタ。イカの火の通し加減が絶妙で、くにゅくにゅに柔らかでした。

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焼きたての自家製パン。普通のロール挽きの強力粉に、石臼挽きの強力粉も混ぜて旨味を増し、自然発酵種でじっくり発酵させてじっくり焼いているので、本当に噛み応え・食べ応えのあるパンです。ゴーシュのパンよりおいしいパンは知らない。

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スズキの蒸し焼きにレンズ豆とポロ葱のソース、芽キャベツとロマネスコを添えて。自家製パンと一緒に食べると至福。

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最後のデザートは、高来産の地粉に外海産の有機レモンピールを使ったパウンドケーキと、チョコレート・プディング。

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堪能しました。

 

長崎で本当においしいごはんが食べられるお店がひとつなくなってしまうのは残念ですが、来年にはゴーシュのご主人によるパンやパウンドケーキなどの料理教室が始まる予定で、自分で「ゴーシュのパン」を焼けるようになる(かもしれない(^_^;))ので、それを楽しみに待とうと思います。

2012-12-21

2012/12/21ガール・アグリの野菜

ブロッコリー1袋
芽キャベツ少々
タアツァイ間引き菜1袋
白菜1玉
ベビーリーフ少々
ピーマン5個
大根2本
じゃがいも6個
赤じゃがいも6個
里芋13個
大薯1/2個

年明けは1/18から。

2012-11-28

2012/11/28ガール・アグリの野菜

白菜1/2玉
キャベツ(小) 1玉
ブロッコリー少々
タアツァイ1株
チンゲンサイ1/2袋
セロリ少々
ピーマン12個
大根(小) 1本
にんじん3本
さつまいも2本
ヤーコン2本
里芋10個

イレギュラーに水曜日配達でした。

2012-11-16

2012/11/16ガール・アグリの野菜

キャベツ(大) 1/2玉
ブロッコリー1/2株
春菊1/2把
青ねぎ1把
小ねぎ1把
ピーマン1袋
大根1本
にんじん4本
さつまいも2本
ヤーコン4本

2012-11-02

2012/11/02ガール・アグリの野菜

サニーレタス1把
サラダ菜1把
水菜1把
かつお菜1/2把
チンゲンサイ6株
ピーマン1袋
小ねぎ1把
青ねぎ1把
キャベツ1個
ブロッコリー1袋
大根1本
さつまいも2本

2012-10-19

2012/10/19ガール・アグリの野菜

グリーンリーフ1.5把
かつお菜1把
水菜1把
チンゲンサイ2株
小ねぎ1把
オクラ1袋
なす(小)5本
ピーマン1袋
ごぼう2本
里芋13個
じゃがいも8個
さつまいも1本

2012-10-05

2012/10/05ガール・アグリの野菜

エンサイ1把
小ねぎ1把
芋づる1把
オクラ少々
ピーマン少々
なす(小)8本
ごぼう3本
里芋8個
さつまいも3本
新米2kg

2012-09-19

2012/09/19ガール・アグリの野菜

枝豆1把
むかご少々
空心菜1把
ねぎ1把
小ねぎ1把
芋づる1把
なす4本
ピーマン1袋
ゴーヤ1個
オクラ少々
モロッコいんげん少々
ごぼう4本

週末の台風で、夏野菜は全部だめになったそうです。

2012-09-07

2012/09/07ガール・アグリの野菜

空心菜1把
小ねぎ1把
モロヘイヤ1把
芋づる1把
瓜1個
なす6本
きゅうり5本
ゴーヤ2本
ピーマン1袋
オクラ1袋
スナップえんどう1袋

2012-08-24

2012/08/24ガール・アグリの野菜

小ねぎ1把
空心菜1把
芋づる1把
サニーレタス1把
モロヘイヤ1把
オクラ1袋
きゅうり7本
ゴーヤ3本
なす6本
ピーマン1袋

2012-08-10

2012/08/10ガール・アグリの野菜

しそ1束
グリーンリーフ間引菜1把
空心菜1把
モロヘイヤ1把
オクラ1袋
ミニトマト少々
きゅうり3本
ゴーヤ4本
なす7本
ピーマン9個
かぼちゃ1/4個

2012-07-20

2012/7/20ガール・アグリの野菜

空心菜1把
青じそ少々
モロヘイヤ1把
オクラ1袋
なす3本
きゅうり3本
ゴーヤ2個
ピーマン1袋
じゃがいも9個
かぼちゃ1個
にんじん4本
小にんじん
ごぼう5本

2012-07-06

2012/7/6ガール・アグリの野菜

モロヘイヤ1把
オクラ少々
いんげん少々
枝豆1把
なす5本
きゅうり4本
ピーマン6個
にんじん3本
ごぼう5本
かぼちゃ1/2個
じゃがいも8個
赤たまねぎ2個

今週から1,100円→1,200円に。

2012-06-22

2012/6/22ガール・アグリの野菜

とうもろこし3本
ズッキーニ(小) 2本
モロヘイヤ1/2把
なす5本
きゅうり10本
ピーマン1/2袋
いんげん1袋
キャベツ1/2個
かぼちゃ1/4個
じゃがいも6個
にんじん5本
ごぼう5本
赤たまねぎ2個
たまねぎ(小) 4個
にんにく1個

すっかり夏の野菜モードに。

2012-06-15

2012/6/15ガール・アグリの野菜

受け取りの都合がつかず、3週間ぶりに届けていただいたお野菜。

ズッキーニ2本
モロヘイヤ1/2把
かつお菜少々
タアツァイ少々
キャベツ(小) 1個
ピーマン1袋
いんげん1袋
なす5本
きゅうり1本
夏大根2本
ラディッシュ3個
赤じゃがいも8個
かぼちゃ1/4個
にんじん4本
たまねぎ6個

盛りだくさんでした。

2012-05-25

2012/5/25ガール・アグリの野菜

サラダ菜1玉
サニーレタス1把
ベビーコーン1束
ズッキーニ4本
干しズッキーニ1本分
キャベツ1玉
青ねぎ1束
ししとう少々
ピーマン5個
そらまめ1袋
グリーンピース少々
夏大根2本
かぶ3個
にんじん3本
じゃがいも8個
たまねぎ5個

2012-05-11

2012/5/11ガール・アグリの野菜

ズッキーニ(大) 6本
スナップえんどう1袋
ブロッコリー(小) 1/2株
サニーレタス1把
レタス類1+1/2把
キャベツ2玉
ほうれんそう1把
春菊少々
小ねぎ少々
にんじん7本
たまねぎ7個

2012-04-27

2012/4/27ガール・アグリの野菜

ズッキーニ2本
ブロッコリー1/2株
サニーレタス2把
チンゲンサイ2把
水菜1把
きぬさや1袋
ラディッシュ少々
菜の花少々
葉付きにんじん5本
大根(小)1本
新たまねぎ9個

2012-04-20

2012/4/20ガール・アグリの野菜

サニーレタス1.5把
チンゲンサイ2把
水菜1把
小松菜1把
菜花1袋
きぬさや少々 
ラディッシュ少々
ブロッコリー1/2株
葉付きにんじん5本
新たまねぎ7個

2012-04-13

2012/4/13ガール・アグリの野菜

ほうれんそう2把
水菜1把
チンゲンサイ6株
サニーレタス1把
菜花1袋
ブロッコリー間引き1袋
ラディッシュ少々
小松菜間引き菜1把
新たまねぎ3個
葉付きにんじん5本
大根3本

2012-04-06

2012/4/6ガール・アグリの野菜

水菜1把
小松菜間引き菜1把
ほうれんそう1把
ラディッシュ少々
菜花1袋
ブロッコリー間引き1袋
葉付きにんじん5本
大根3本
里芋7個

2012-03-30

2012/3/30ガール・アグリの野菜

サラダ菜1株
サニーレタス1株
ほうれんそう1把
セロリ少々
ラディッシュ少々
大根間引き菜1把
小松菜間引き菜1把
水菜1把
菜花・ブロッコリー間引き2袋
大根(小) 2本
葉付きにんじん4本
ヤーコン3本

2012-03-25

2012/3/25ガール・アグリの野菜

サラダ菜1把
水菜1把
レタス間引き菜1把
ほうれんそう1把
小松菜間引き菜1把
菜花・ブロッコリー間引き菜2袋
葉付きにんじん6本

2012-03-16

2012/3/16ガール・アグリの野菜

ほうれんそう3/2把
水菜2把
レタス類間引き菜1把
大根間引き菜1把
セロリ少々
菜花少々
芽キャベツ少々
ブロッコリー少々
葉付きにんじん

2012-03-09

2012/3/9ガール・アグリの野菜

ほうれんそう2把
ブロッコリー1株
紫キャベツ1/4玉
菜花少々
芽キャベツ少々
水菜1/2把
レタス類間引き1/2把
葉付き大根2本
葉付きにんじん(小)5本

2012-03-02

2012/3/2ガール・アグリの野菜

菜花1袋
芽キャベツ少々
ブロッコリー間引き1/2袋
水菜2把
レタス間引き菜1把
ほうれんそう3/2把
小松菜間引き菜1/2把
ラディッシュ少々
葉付き大根1本
にんじん4本

葉物がたくさんになってきました。

2012-02-24

2012/2/24ガール・アグリの野菜

レタス類間引き菜1把
小松菜間引き菜1把
ラディッシュ1/2把
ほうれんそう1+1/2把
水菜1/2把
ブロッコリー1/2株
キャベツ1/2個
菜花少々
芽キャベツ少々
葉付き大根1本
葉付きにんじん4本

それから、ぐりーんさんのレーズンマフィンを2個。

2012-02-18

2012/2/18ガール・アグリの野菜

水菜少々
大根間引き菜1/2把
小松菜間引き菜少々
レタス類間引き菜1把
ラディッシュ5株
芽キャベツ少々
菜花少々
タアツァイ5株
チンゲンサイ間引き菜1/2袋
ブロッコリー1/2株
キャベツ1/2個
無結球白菜1株
葉付き大根1本
ヤーコン2個

通常と異なり土曜日配達でした。

2012-02-10

2012/2/10ガール・アグリの野菜

ラディッシュ少々
サニーレタス少々
菜花少々
芽キャベツ少々
タアツァイ少々
チンゲンサイ間引き菜1袋
ブロッコリー1/2株
キャベツ1/2玉
葉付き大根2本
じゃがいも7個
さつまいも3本

2012-02-03

2012/2/3ガール・アグリの野菜

タアツァイ2株
チンゲンサイ6株
菜花1把
ブロッコリー間引き1袋
芽キャベツ少々
白菜1玉
葉付き大根2本
じゃがいも5個
さつまいも2本

2012-01-27

2012/1/27ガール・アグリの野菜

タアツァイ3株
キャベツ1/2個
間引きブロッコリー少々
芽キャベツ少々
葉付き大根1本
にんじん2本
ヤーコン4本

少なめなので、今週は1,000円。

2012-01-20

1/20ガール・アグリの野菜

菜花少々
水菜少々
セロリ少々
サニーレタス少々
白菜1玉
キャベツ1/2個
大根1本
にんじん2本
ヤーコン3個
じゃがいも(小)8個

2012-01-13

1/13ガール・アグリの野菜

チンゲンサイ間引き菜1把
菜花少々
芽キャベツ少々
ブロッコリー少々
サニーレタス少々
葉付き大根1本
にんじん3本
白菜1玉
じゃがいも6個
ヤーコン4個