ニラのチヂミ

小麦粉大さじ3・片栗粉大さじ1に水100cc程度を注いだつなぎの中に、ニラ1/2把を7～8mmに刻んだもの、桜えび適量、塩少々を加えて混ぜる。ごま油を敷いたフライパンで火が通るまで焼く。フライパンの上で、だししょうゆをかけて味つけ。 後ろの饅頭は、神戸元町「老祥記」の豚まん。