生利とごぼうの煮物、かぼちゃの素焼き

冷蔵庫のチルド室に眠っていた生利節をごぼうと煮付けてみた。生利は7～8mm厚に切り、斜め切りにしたごぼう・臭み消しのしょうがと一緒に、お雑煮用に煮染めた野菜の煮汁＋酒＋みりん＋塩で火を通し、さらにしょうゆ＋みりん各大さじ1を加えて、落としぶたをしてコトコトと20分ほど煮付ける。 素焼きにしたかぼちゃのスライスと、大根葉＋だしをとった鰹節の炒めもの、セロリのきんぴらを副菜に、夕ごはん。みそ汁は、大根と白菜に乾燥わかめ。